Die Domaine Thomas Morey befindet sich in Chassagne-Montrachet. Thomas und seine Frau Sylvie bewirtschaften rund 13 Hektar in den Appellationen Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet und Bâtard-Montrachet, Maranges, Santenay, Saint-Aubin und Beaune. Die Moreys sind in der 10. Generation Winzer in Chassagne. 2006 haben sie beschlossen, sich selbstständig zu machen. 2014 entschlossen sie sich, den Betrieb biologisch zertifizieren zu lassen. Thomas kann weitgehend mit alten Reben aus den 1950ern und 1960ern arbeiten. Neue Anlagen werden aus Sélections massales alter Reben gepflanzt. Im Keller wird ausnahmslos spontan vergoren, der Neuholzanteil beträgt rund 20 %, und die Schwefelung ist minimal.
Anbauregion: | Burgund, Côte de Beaune Burgund |
Flaschengröße: | 150 cl - Magnum |
Jahrgang: | 2011 |
Klassifikation: | Premier Cru (Burgund) |
Typ: | Weißwein trocken Weißwein |
Land: | Frankreich |
Weingut: | Domaine Morey, Thomas |
Lage: | Vide Bourse |
Rebsorte: | 100% Chardonnay |
Ausbau: | Spontanvergoren, 14-16 Monate in zu 20% neuen französischer Piéce, unfiltriert |
Rebfläche: | 13 ha |
Boden: | Kalksteinhügel unter Lehm und Mergel |
Alkoholgehalt: | 13,0 % vol |
Trinkempfehlung ab: | jetzt |
Trinkempfehlung bis: | 2030+ |
Trinktemperatur: | 12-14 °C |
Verschluss: | Naturkork |
Bewertung Daniel Nussbaum: | 92/100 |
Bewertung Jahrgang: | ****/***** |
Abgefüllt von: | Domaine Pierre-Yves Colin-Morey, 2 Rue du Puits Merdreaux, 21190 Chassagne-Montrachet, Frankreich |