Kommissionsverkauf (wird im Kundenauftrag verkauft).
92/100 PP
"I am an admirer of proprietor Valette, so it has given me no pleasure to write so-so reviews for recent Pavie vintages. I was pleased in this blind tasting to see how strongly both the 1989 and 1990 Pavies performed. Both slightly eclipsed my scores given immediately after bottling. The impressive 1990 Pavie exhibits a deeper, more saturated ruby/garnet color, as well as a sweeter, more expressive bouquet of truffles, Asian spices, black-cherries, and smoked herbs. Full-bodied and powerful, with a meaty, beef blood-like richness, this backward, intense, deep, concentrated, muscular St.-Emilion needs 3-4 more years of cellaring."
(Robert M. Parker, Jr.)
Château Pavie (Saint-Émilion)
Das Chateau wurde vor wenigen Jahren von dem weinfanatischen Gerard Perse erworben. Der scheute keine Mühen und Kosten, um aus Pavie ein Chateau der Sonderklasse zu machen. Die Lage ist traumhaft an den Hängen südlich von Saint-Èmilion. Die Qualitäten sind nochmals angestiegen, die internationalen Bewertungen meist auf allerhöchstem Niveau. Durch einen geschickten Schachzug, er integrierte La Clusiere in Pavie, vergrößerte Gerard Perse die Rebflächen auf mittlerweile knapp über 32 Hektar. Die Reben sind mit einem Durchschnittsalter von ca. 44 Jahren sehr alt und bringen nur noch kleine Erträge, was natürlich der Qualität ebenfalls sehr förderlich ist. 2012 wurde Pavie zum Premier Grand Cru Classé A gekrönt. Somit gehört er auch auf dem Papier und völlig verdient zur absoluten Spitze in Saint-Émilion und kann in einem Atemzug mit Chaval Blanc, Ausone und Angelus genannt werden. Die Jahrgänge vor 1998 sind allerdings sehr wechselhaft und sollten nur äußerst selektiv gekauft werden.
Die Zusammensetzung hat mit 60% Merlot, 30% Cabernet Franc und 10% Cabernet Sauvignon einen vergleichsweise hohen Cabernet Anteil für Saint-Émilion.
http://www.chateaupavie.com/
Anbauregion: | Saint-Émilion Bordeaux |
Flaschengröße: | 75 cl - Bouteille, Normalflasche |
Jahrgang: | 1990 |
Klassifikation: | AOC Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A |
Typ: | Rotwein trocken Rotwein |
Land: | Frankreich |
Weingut: | Chateau Pavie |
Rebsorte: | 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon |
Ausbau: | 18-22 Monate Hefesatzlagerung in 100% neuen, französischen Barriques. Keine Schönung oder Filtration |
Ertrag: | 26-28 hl/ha |
Rebfläche: | 32,5 ha |
Durchschnittliches Rebenalter: | 44 Jahre |
Durchschnittliche Jahresproduktion: | 8.000 - 8.500 Kisten |
Boden: | Plateau (Kalkstein-Formationen mit Tonkalk oder sandigem Ton), Graves (Kies und grober Schotter) und/oder Sables (Schwemmland-Schotter) |
Alkoholgehalt: | 12,5 % vol |
Trinktemperatur: | 16-18 °C |
Bewertung robertparker.com: | 92 /100 |
Bewertung Jahrgang: | ****-*****/***** |
Grand Vin: | Chateau Pavie |
Zweitwein: | Les Arômes de Pavie |
Abgefüllt von: | Chateau Pavie, Pimpinelle, 33330 Saint-Émilion, Frankreich |