Weingut Duijn
Jacob Duijn ganze Hingabe gilt dem Pinot Noir. Pinot Noir ist in der Fachwelt der Inbegriff für Feinheit, Finesse, Ausdruck und schwerelose Kraft. Literarisch beschrieben: Die unendliche Leichtigkeit des Seins! Aus seinen biologisch dynamisch bewirtschafteten Weingärten beziehen die Trauben ihre Kraft und Schönheit. Dieses vielfältig, ursprüngliche Umfeld ist der Grundstock für die Tiefe der Weine. Die kerngesunden, vollreifen Trauben, werden in speziell kleinen Lesebehältern eingebracht. Voll reif – jedoch nicht überreif, die optimale physiologische Reife der Trauben wird von Jacob Duijn angestrebt, denn seine Pinot Noir leben von der Frucht und Frische. Kraftvoll, jedoch niemals schwerfällig. Im Keller setzt Jacob Duijn konsequent auf spontane Gärung die mit den natürlichen Umgebungshefen der Weingärten eingeleitet wird. Ohne Schönung und Filtration findet dann die Vinifikation statt. Seine Zielsetzung dabei ist eine auf den Punkt gebrachte, präzise Fruchtigkeit zu erlangen.
Anbauregion: | Baden |
Flaschengröße: | 150 cl - Magnum |
Jahrgang: | 1999 |
Klassifikation: | Q.b.A |
Typ: | Rotwein trocken Rotwein |
Land: | Deutschland |
Weingut: | Duijn, Jacob |
Lage: | Bühlertäler Engelsfelsen |
Rebsorte: | Spätburgunder (Pinot Noir) |
Ausbau: | 24 Monate in 100% neuen, französischen Barriques |
Ertrag: | 25 hl/ha |
Durchschnittliches Rebenalter: | über 40 Jahre |
Boden: | Verwitterungsgranit mit sehr guter Drainage |
Alkoholgehalt: | 13,0 % vol |
Trinktemperatur: | 16-18 °C |
Verschluss: | Naturkork |
Bewertung Jahrgang: | *****/***** |
Abgefüllt von: | Weingut Dujin, Erlenstraße 38, 77815 Bühl |