99/100 PP
"At its release, the 2003 Pavie was somewhat controversial in wine tasting circles, but eleven years later it is obviously a great classic. Its deep purple color is accompanied by notes of vanillin, lead pencil shavings, creme de cassis, plums, black currants and kirsch. Full-bodied, youthful and rich with terrific purity and texture as well as a striking opulence, its 40+-second finish, stunning purity and wonderful perfume suggest it can be drunk now or cellared for 15-20 years."
(Robert M. Parker, Jr., robertparker.com)
97/100 WineSpectator
"This is a stunner, with the warmth of the vintage marrying ideally with the relative coolness of the terroir to deliver a wide range of vivid plum, boysenberry, raspberry and cherry paste flavors that have energy and drive, carried by a long graphite note and backed by a roasted apple wood accent that has been fully absorbed. Powerfully ripe, but not heady, with a sense of poise through the finish. A jaw-dropper.--Non-blind Pavie vertical (March 2017). Best from 2020 through 2040. 7,500 cases made."
(winespectator.com)
19/20 WW
"Tiefes, dichtes Granat mit lila Schimmer und rubinem Rand. Kokos-Bounty-Pralinenbouquet, üppig, dicht und mit einer berauschenden Merlot-Süsse, trotz der warmen Frucht im Nasenbild mit wunderschöner Frische. Im Gaumen süss, recht weich, massive, im Untergrund spürbare Tannine, mit einem weichen Fettmantel umhüllt, im Nachklang pflaumig, getrocknete Feigen, mit einem Portschimmer endend. Ein «dicker Spass»."
(weinwisser.org)
Château Pavie (Saint-Émilion)
Das Chateau wurde vor wenigen Jahren von dem weinfanatischen Gerard Perse erworben. Der scheute keine Mühen und Kosten, um aus Pavie ein Chateau der Sonderklasse zu machen. Die Lage ist traumhaft an den Hängen südlich von Saint-Èmilion. Die Qualitäten sind nochmals angestiegen, die internationalen Bewertungen meist auf allerhöchstem Niveau. Durch einen geschickten Schachzug, er integrierte La Clusiere in Pavie, vergrößerte Gerard Perse die Rebflächen auf mittlerweile knapp über 32 Hektar. Die Reben sind mit einem Durchschnittsalter von ca. 44 Jahren sehr alt und bringen nur noch kleine Erträge, was natürlich der Qualität ebenfalls sehr förderlich ist. 2012 wurde Pavie zum Premier Grand Cru Classé A gekrönt. Somit gehört er auch auf dem Papier und völlig verdient zur absoluten Spitze in Saint-Émilion und kann in einem Atemzug mit Chaval Blanc, Ausone und Angelus genannt werden. Die Jahrgänge vor 1998 sind allerdings sehr wechselhaft und sollten nur äußerst selektiv gekauft werden.
Die Zusammensetzung hat mit 60% Merlot, 30% Cabernet Franc und 10% Cabernet Sauvignon einen vergleichsweise hohen Cabernet Anteil für Saint-Émilion.
http://www.chateaupavie.com/
Anbauregion: | Saint-Émilion Bordeaux |
Flaschengröße: | 75 cl - Bouteille, Normalflasche |
Jahrgang: | 2003 |
Klassifikation: | AOC Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A |
Typ: | Rotwein Rotwein trocken |
Land: | Frankreich |
Weingut: | Chateau Pavie |
Rebsorten-Mix im Weinberg: | 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon |
Ausbau: | 18-22 Monate Hefesatzlagerung in 100% neuen, französischen Barriques. Keine Schönung oder Filtration |
Ertrag: | 26-28 hl/ha |
Rebfläche: | 32,5 ha |
Durchschnittliches Rebenalter: | 44 Jahre |
Durchschnittliche Jahresproduktion: | 8.000 - 8.500 Kisten |
Boden: | Plateau (Kalkstein-Formationen mit Tonkalk oder sandigem Ton), Graves (Kies und grober Schotter) und/oder Sables (Schwemmland-Schotter) |
Alkoholgehalt: | 13,0 % vol |
Trinktemperatur: | 16-18 °C |
Verschluss: | Naturkork |
Bewertung robertparker.com: | 99/100 |
Bewertung Wine Spectator: | 97/100 |
Bewertung WeinWisser, René Gabriel: | 19/20 |
Bewertung Daniel Nussbaum: | 96/100 |
Bewertung Jahrgang: | ***-*****/***** |
Grand Vin: | Chateau Pavie |
Zweitwein: | Les Arômes de Pavie |
Abgefüllt von: | Chateau Pavie, Pimpinelle, 33330 Saint-Émilion, Frankreich |