"Der an den ABTSBERG anschließende Teil des HERRENBERGS gleicht diesem in vielerlei Hinsicht. So ist die Bodenbeschaffenheit und Ausrichtung zunächst sehr ähnlich. Der hintere Teil des HERRENBERGS ist kühler, weniger steil und wird vom Wald des Grünebergs umfasst. Auch hier dominiert Devonschiefer, der im HERRENBERG rötlich erscheint. In der Vergangenheit standen die Weine dieser Lage etwas im Schatten der Weine des ABTSBERGS. Durch die sich ändernden klimatischen Bedingungen stehen die Rieslinge der beiden Lagen sich heute jedoch qualitativ in nichts nach. Auch die Weine des HERRENBERGS besitzen eine außerordentliche Entwicklungsfähigkeit und können über Jahrzehnte reifen.
Auf Maximin Grünhaus werden die Moste traditionell spontanvergoren. Dabei ist „spontan“ eigentlich der falsche Begriff. Eine zu erwartende Gärung durch die natürlichen Hefen wäre durchaus treffender. So wird auf Maximin Grünhaus stets auf die natürlich vorkommenden Hefen in Keller und Weinberg vertraut. Für uns zählt zum Begriff "Terroir" nicht nur die Herkunft, die Bearbeitung und der Mensch sondern ganz zentral auch der Vorgang der Gärung, welcher die individuelle Typizität des Weines entstehen lässt. So ist es auch diesen wilden Hefestämmen zu verdanken, dass die Rieslinge aus Maximin Grünhaus zu den unverwechselbarsten Weinen der Welt zählen.
Auslese - Eine Selektion besonders reifer Trauben, häufig auch mit Edelfäule (Botrytis) aus unseren jeweiligen Grand Crus. Ein edelsüßer Wein mit verschwenderischer Aromatik und Filigranität. Grünhäuser Auslesen verfügen über ein außergewöhnliches Lagerpotential und gewinnen ungemein durch Flaschenreife."
(Maximin Grünhaus)
Anbauregion: | Mosel |
Flaschengröße: | 75 cl - Bouteille, Normalflasche |
Jahrgang: | 1997 |
Klassifikation: | Auslese |
Typ: | Weißwein Weißwein süß/edelsüß |
Land: | Deutschland |
Weingut: | Grünhaus, Maximin |
Lage: | Herrenberg |
Rebsorte: | 100% Riesling |
Ausbau: | Großes Holz |
Rebfläche: | 19 ha |
Boden: | Lockere Ablagerungen von rötlichem Devonschiefer |
Alkoholgehalt: | 8,0 % vol |
Trinktemperatur: | 10-12 °C |
Verschluss: | Naturkork |
Bewertung Daniel Nussbaum: | 95/100 |
Bewertung Jahrgang: | ****/***** |
Abgefüllt von: | Maximin Grünhaus - Weingut der Familie von Schubert, Maximin Grünhaus 1, 54318 Mertesdorf, Deutschland |