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    Adank Pinot Noir Herrenacker 2021
    Adank Pinot Noir Herrenacker 2021

    Adank Pinot Noir Herrenacker 2021

    75 cl - Bouteille, Normalflasche


    109,00 CHF

    inkl. 7,7% MwSt. , zzgl. Versand

    Brutto-Literpreis: 145,33 CHF

    Lieferzeit: 3 - 6 Werktage
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    • Beschreibung

    WEINBESCHRIEB
    Rubin. Animierende Würze in der Nase, feine Röstaromen, Schwarzkirsche, reife Waldbeeren, florale Noten (Rosenblüten) sowie feinste Mineralik kalkhaltiger Böden. Am Gaumen tiefgründig, kraftvoll und strukturiert mit samtigem Tannin. Die hervorragend eingebundene Säure hält Kraft und Frische in Balance.

    HANDWERK
    Selektive Handlese. Die Einzellage Herrenacker ist ein lieu-dit im Fläscher Feld. Hier arbeiten wir mit französischen Pinot Noir-Selektionen, die in tiefgründigem Boden mit einem höheren Lehm-Ton-Anteil wurzeln. Mit 100% Ganztrauben in offenen Holzbottichen spontan vergoren. Reift während 20 Monaten in französischen 228-liter-piècen. 50% Neuholz. Ohne Filtration gefüllt.

    TRINKEN WIR ZU
    Dieses Kraftpaket verträgt lang Geschmortes oder Wildbret mit Polenta. Hervorragend zu Pasta mit Weissen Trüffeln oder Nusspesto.

    "Adank Weine ist ein Familienweingut und es versteht sich von selbst, dass wir alle Aufgaben gemeinsam bewältigen. In der Grösse unseres kleinen Teams liegt unsere Kraft. Gegenseitige Wertschätzung und ein offenes Ohr für die Ideen und Vorstellungen in unseren Köpfen bringen unsere Weine voran. Ehrliches Handwerk, Nachhaltigkeit und Zeit bilden die Grundpfeiler unserer Philosophie. Zeit, die wir uns nehmen, um die richtigen Entscheidungen zu treffen und Zeit, die wir den Weinen lassen, um zu ihrer Vollendung zu gelangen. Handwerk, das auf den Erfahrungen baut, die wir uns Tag für Tag im Keller und in den Rebbergen aneignen. Nachhaltigkeit, die wir leben: Unsere Böden sollen so vielfältig und so biodivers wie nur möglich an die nächste Generation weitergegeben werden. 

    Wir streben KEINE BLOCKBUSTERWEINE, sondern elegante, mineralische und feingliedrige Produkte an, mit denen man sich STUNDENLANG beschäftigen kann."
    (Weingut Adank)

    Rezia und Hansruedi Adank
    Das Dreamteam ist verantwortlich für die Arbeit in den Reben. Rezia und Hansruedi haben das Weingut aufgebaut. Ihr Erfahrungsschatz ist immens. Sie kennen die Besonderheiten des Fläscher Terroirs und begannen früh mit verschiedenen Pinot-Selektionen zu arbeiten. Wissensdurst, Weltoffenheit und die Lust am Austausch mit Produzenten aus dem In- und Ausland prägten ihr Schaffen von Anbeginn. Dass wir heute Spitzen-Pinots aus Einzellagen keltern können, verdanken wir ihrer Wertschätzung gegenüber Tradition und Innovation.

    Patrick Adank
    Nach seiner Ausbildung zum Önologen in Geisenheim (D) und Dijon (F) absolvierte Patrick Praktika im Burgund bei Sylvain Cathiard in Vosne-Romanée (F) und Etienne Sauzet in Puligny-Montrachet (F) sowie in Neuseeland auf dem Weingut Fromm und bei Klaus-Peter Keller in Rheinhessen (D). Die Skills für die Bereitung von Schaumwein erwarb er in der Champagne bei Raphaël und Vincent Bérêche in Ludes. 2018 stieg Patrick in den Betrieb ein und ist seither ein wichtiger Impulsgeber. Seine gesammelten Ideen und Vorstellungen adaptiert er perfekt auf das Fläscher Terroir mit einem klaren Ziel: Die Weine sollen tiefgründig sein mit viel Eleganz, Komplexität und Reifepotential.


    Anbauregion: Graubünden
    Flaschengröße: 75 cl - Bouteille, Normalflasche
    Jahrgang: 2021
    Klassifikation: AOC Graubünden
    Typ: Rotwein trocken Rotwein
    Land: Schweiz
    Weingut: Adank
    Lage: Lieu-dit Herrenacker im Fläscher Feld
    Rebsorte: 100% Pinot Noir
    Ausbau: spontanvergoren, 20 Monate in zu 50% neuen französischen 228-Liter-Pièces, unfiltriert
    Rebfläche: 6 ha
    Durchschnittliches Rebenalter: knapp 60 Jahre
    Boden: Schiefer- und Kalksteinböden
    Alkoholgehalt: 13,0 % vol
    Trinkempfehlung ab: 2025
    Trinkempfehlung bis: 2040+
    Trinktemperatur: 16-18 °C
    Bewertung Jahrgang: ****/*****
    Abgefüllt von: Weingut Adank, St. Luzi 3, 7306 Fläsch, Schweiz
    Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

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