Billecart-Salmon Brut Cuvée Nicolas François 2002

Dieser Champagner stammt direkt von Billecart-Salmon. Somit ist gewährleistet, dass es sich um keine "Wander-Flaschen" handelt und die Champagner immer perfekt gelagert wurden.

Ausgewogenheit und Reife
Diese prestigeträchtige Cuvée entstand 1964 als Hommage an den Gründer des Hauses und ist das Ergebnis einer Assemblage der Grand Crus aus den Orten der Montagne de Reims (Pinot Noir) und der Côte des Blancs (Chardonnay).
(Billecart-Salmon)

97/100 PP

"The 2002 Brut Cuvée Nicolas François was disgorged in January 2015 with four grams per liter dosage, and it's showing superbly, wafting from the glass with a complex bouquet that mingles confit citrus, peach and dried papaya with nuances of iodine, brioche and honeycomb. On the palate, it's full-bodied, broad and vinous, with a rich and layered core that's underpinned by serious structure and tension, concluding with a long and precise finish. This is one of the finest wines Billecart has released in the last decade, and it is well worth seeking out."
(William Kelley, robertparker.com)

97/100 vinous.com

"A mesmerizing, thrilling Champagne, the 2002 Cuvée Nicolas François Billecart is a great example of the vintage at its best. Silky and racy on the palate, yet a bit more restrained than many wines of the year, the Nicolas François Billecart remains vivid and remarkably nuanced. Brioche. apricot jam, wild flowers and honey are some of the many notes that blossom as the Cuvée Nicolas François Billecart shows off its voluptuous personality. The 2002 is 60% Pinot Noir and 40% Chardonnay."
(Antonio Galloni, vinous.com)

"Meine erste Erfahrung mit dem Haus Billecart-Salmon wird mir immer im Gedächtnis bleiben. Dabei liegt sie bereits mehr als 25 Jahre zurück. Es war eine echte Offenbarung für meine Sinne und eine Begegnung, die seitdem stets Intensität und Emotionen hervorruft. So fesselte mich die Cuvée Nicolas François 2002 sofort durch die hohe Qualität des Weins und ihre Klasse. Es handelt sich um eine sinnliche und leicht verführerische Cuvée, die sich durch ihre kristallklare Eleganz und die großartige Finesse unterscheidet. Ich vergleiche dies mit der Eleganz eines gelungenen hochwertigen Parfüms. Ein toller, seltener Wein, der im Laufe der Jahre nichts von seiner himmlischen Einzigartigkeit eingebüßt hat. Für mich passt die Cuvée Nicolas François 2002 hervorragend zu einem der Highlights der Speisekarte unseres Restaurants: gedämpftes Perlhuhn aus der Chalosse mit Lammbries-Salpicon, Morcheln, Quenelle-Klößchen und Trüffeln. Die perfekte Kombination für einen gemeinsamen Moment mit erfahrenen Feinschmeckern, die sich gerne an schönen Dingen erfreuen. Genießen Sie diesen Augenblick mit Menschen, die empfindsam für Schönheit sind – denn Schönheit findet man auch im Geschmack! "
(Küchenchef des Restaurants Les Prés d’Eugénie***, Eugénie-les-Bains)