Dieser Champagner stammt direkt von Billecart-Salmon. Somit ist gewährleistet, dass es sich um keine "Wander-Flaschen" handelt und die Champagner immer perfekt gelagert wurden.
Harmonie und Ausgewogenheit
Ausgewogenheit und Harmonie verbinden sich in diesem subtilen, luftigen Wein. Diese aus drei Rebsorten der schönsten Anbaugebiete der Champagne stammende Cuvée begleitet uns in allen Lebenslagen und wird Ihre Gäste beim Aperitif oder dem gesamten Abendessen begeistern.
(Billecart-Salmon)
90/100 PP
"The Billecart-Salmon NV Brut Réserve is a blend of 40% Pinot Meunier (sourced in the Vallée de la Marne and the Coteaux Sud d'Epernay), 30% Chardonnay (from different villages along the Marne) and 30% Pinot Noir (from the Montagne de Reims and the Grande Vallée de la Marne). The recent disgorgement from January 2018 is straw-yellow in color and based 40% on the 2015 harvest, with 60% of reserve wines. The result is a light and delicately fruity flavored cuvée with aromatic and spicy Pinot Meunier and redcurrant aromas intertwined with chalky expressions and notes of ripe pears and yeast. Round and fresh on the palate, this is a light, finessed, elegant, very delicate and harmoniously fruity Brut with a stunningly intense, persistent, well-structured and purely salty finish. Very stimulating as a soloist, aperitif or with lighter dishes."
(Stephan Reinhardt, robertparker.com)
90/100 vinous.com
"Light, bright gold. Fresh red berries, orange zest and white flowers on the perfumed nose. Juicy and precise, offering energetic redcurrant and blood orange flavors that show good concentration and a supple texture. A mineral nuance adds bite to the finish, with the floral note echoing."
(Josh Raynolds, vinous.com)
95/100 Decanter
"A fine straw-gold colour with great finesse of bubble flow and mousse. Joyful aromas of apple blossom and ripe pear. A full, defined palate demonstrates richness that will help to give this a long life in the cellar."
(Decanter.com)
"Seit mehr als 20 Jahren arbeite ich mit dem Haus Billecart-Salmon zusammen. Wir teilen häufig schöne Momente miteinander – sowohl familiär als auch professionell. Es handelt sich um eine Familiengeschichte, die außerdem eine schöne Geschichte zwischen unseren beiden familiengeführten Häusern erzählt. Brut Réserve ist eine delikate und besonders feine Cuvée, die sich ideal für den Aperitif oder leichte, raffinierte Speisen eignet, die den Wein nicht dominieren. Ich denke dabei an ein Gericht aus der Karte unseres Restaurants: Taschenkrebs an Ingwer und cremiger Zucchinisoße mit Daurenki-Kaviar. Eine subtile Kombination und das Gericht passt perfekt zu dieser luftigen, delikaten Cuvée. Für mich ist die Cuvée Brut Réserve der Inbegriff von Vergnügen und Exzellenz, die man zu jeder Tageszeit genießen kann. Ein fröhlich-festlicher Moment für die kleinen Feierlichkeiten des Alltags, zum Versüßen der schönen Momente des Lebens sowie für die einfachen und kostbaren Augenblicke mit Familie oder Freunden. Der Ausdruck einer zeitlosen Raffinesse."
(Küchenchef, Maison Rostang**, Paris)
