Dieser Champagner stammt direkt von Billecart-Salmon. Somit ist gewährleistet, dass es sich um keine "Wander-Flaschen" handelt und die Champagner immer perfekt gelagert wurden.
Ein romantischer Champagner
Diese Cuvée mit subtilen, köstlichen Aromen ist eine echte Referenz für Rosé-Champagner und wird Ihre schönsten Momente mit ihrer funkelnden Farbe, der großartigen Finesse und der tollen Spritzigkeit perfekt abrunden.
(Billecart-Salmon)
93/100 PP
"Pale yet intense pink in color, the Billecart-Salmon NV Brut Rosé is pure, fresh and intense on the nose, with lovely raspberry aromas, refreshing citrus zest flavors and great definition. On the palate this is a pure, light and vinous rosé with great finesse and a long, well-structured and even juicy finish. This iconic rosé blends 40% Chardonnay with 30% Pinot Meunier from the Vallée de la Marne and the southern slopes of Epernay and 30% Pinot Noir (with a small part added as red wine) from the Montagne de Reims and the Grande Vallée de la Marne. Fabulous. "
(William Kelley, robertparker.com)
92/100 vinous.com
"Pale orange. High-pitched red berry, orange zest and jasmine aromas, with suave mineral and smoky lees notes adding complexity. Spicy and precise on the palate, showing very good punch to its strawberry and bitter cherry flavors. Opens up smoothly with air and picks up a bitter rhubarb quality that lingers onto the long, tightly focused finish. This bottling showed more brawny character than many past renditions of this cuvée, but with no lack of vivacity."
(Josh Raynolds, vinous.com)
94/100 Falstaff
"Mittleres Lachsrosa, Silberreflexe, zartes, gut anhaltendes Mousseux. Feine, frische Kirschenfrucht, ein Hauch von Himbeeren, Nuancen von Limettenzesten, floraler Touch. Saftig, weißer Pfirsichtouch, mineralisch und frisch strukturiert, zitronig-salziger Nachhall, Noten von Preiselbeeren im Rückgeschmack."
(Falstaff.de)
"Das erste Mal, dass ich in den Genuss der Cuvée Brut Rosé kam, war vor sehr langer Zeit mit Alain Passard. Der weinartige Aspekt hat mir sofort gefallen. Man schmeckt heraus, dass hinter diesem Champagner in erster Linie ein guter Wein steht. Dann zeigt er sich mit subtilen und eleganten Zitrus- und Beerennoten von einer innigeren Seite. Diese Cuvée setzt die perfekte Beherrschung der Ausgewogenheit in Szene. Diese Zartheit, die durch Harmonie und Finesse entsteht, gefällt mir beim Brut Rosé. Für mich passt dieser Champagner hervorragend zu den von mir realisierten Desserts. Ich denke dabei an einen Zitronenkuchen mit Erdbeeren und Olivenöl, bei dem die Geschmacksnoten in perfekter Harmonie zur Frucht stehen. Auf meiner Karte steht auch ein durch und durch zitroniges Dessert, das ausgezeichnet zu dieser Cuvée mit ausgeprägtem Zitruscharakter passt. Dieser Champagner kann für mich zu jeder Tageszeit genossen werden – zum Mittagessen, nachmittags oder auch zum Abendessen. Er erinnert an einen Lichtstrahl, der die Schönheit des Augenblicks durchbricht."
(Konditormeister, Maison Pierre Hermé)
