95/100 PP
"isgorged in July 2019, Bollinger's 2012 Brut La Grande Année is showing well, offering up an incipiently complex bouquet of crisp yellow orchard fruit, fresh peach, orange oil, toasted walnuts and dried apricot that's still quite reserved with less than a year on cork. Full-bodied, deep and muscular, the 2012 is blockier and broader-shouldered than its 2008 predecessor, with a weightier and even more concentrated palate built around a bright spine of acidity, concluding with a chalky finish that carries appreciably dry extract. This isn't quite as elegant as the exquisite 2008, but it is a superb effort and obviously built to age."
(William Kelley, robertparker.com)
La Grande Année ist die "Cuvée de Prestige" von Champagne Bollinger.
Sie wird nur in besonderen Jahren produziert. Denn in diesem Champagner findet sich nicht nur der einzigartige Charakter des Jahrgangs wieder, aus dem er hervorgegangen ist, sondern er ist auch Ergebnis des "Stil Bollinger",
seines außergewöhnlichen Terroirs und seiner traditionellen Ausbaumethoden.
Hier drückt sich das Wissen und die Vollkommenheit von Champagne Bollinger aus.
Kelterung:
• Die Grande Année wird ausschließlich aus dem Saft der "Cuvée" gekeltert, den ersten 2.050 Litern Most aus einem „Marc“ von 4.000 kg Trauben.
• Die erste Gärung des La Grande Année findet in Eichenfässern statt, was heutzutage eine Seltenheit in der Champagne darstellt.
• Das Traubengut aus den Cru-Lagen wird in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 205, 225 und 410 Litern vinifiziert, was eine strenge Auswahl ermöglicht. Champagne Bollinger verwendet nur
gebrauchte Eichenfässer (5 Jahre und mehr), damit weder Tannin noch Holzgeschmack den Wein überdecken. Die Fässer verstärken im Gegenteil die aromatische Vielfalt und das Reifepotenzial.
• Nach der Flaschenabfüllung des Jungweins, der Zugabe von Hefe und Zucker, der so genannten "prise de mousse", wird die Flasche mit einem Naturkorken verschlossen. Das traditionelle Verfahren stellt im Vergleich
zum Kronkorken aus Metall einen besseren Schutz vor Oxydation dar. Der Gebrauch von Naturkorken als Flaschenverschluss während der zweiten Gärung ist in der Champagne eine Seltenheit geworden. Der Korken
bewahrt die Frische des Champagners und erlaubt die optimale Konservierung der Aromen und deren Typizität.
• La Grande Année reift für mindestens sechs Jahre im Keller.
• Nach dem Degorgieren per Hand profitiert La Grande Année von einer niedrigen Dosage (7 bis 9 g/l) und lagert nachfolgend mindestens 3 Monate in den Kellern, bevor sie für den Handel freigegeben werden. Diese Ruhephase ist erforderlich, damit die Grande Année die Dosage assimilieren und ihre Harmonie wieder zurückgewinnen kann.
Anbauregion: | Champagne Aÿ und Verzenay |
Flaschengröße: | 75 cl - Bouteille, Normalflasche |
Jahrgang: | 2012 |
Klassifikation: | AOC Champagne |
Typ: | Schaumwein |
Land: | Frankreich |
Weingut: | Bollinger |
Lage: | 76% Grand- und 24% Premier Cru-Lagen |
Rebsorte: | 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay |
Ausbau: | Ausbau in französischen Barrique und Pièce, Reifung auf der Hefe (sur lattes) von mind. 6 Jahren |
Boden: | Belemnit-Kreide-Böden mit geringem Lehm-Anteil |
Alkoholgehalt: | 12,0 % vol |
Trinkempfehlung ab: | jetzt |
Trinkempfehlung bis: | 2060 |
Trinktemperatur: | 10-12 °C |
Verschluss: | Naturkork |
Bewertung robertparker.com: | 95/100 |
Bewertung Daniel Nussbaum: | 94+/100 |
Bewertung Jahrgang: | ****-*****/***** |
Hersteller: | Champagne Bollinger 16, rue Jules-Lobet – B.P.4 – 51160 Aÿ, Frankreich |
Geschmacksangabe: | herb (unter 12g Zucker/l) |