Domäne Wachau Kellerberg Riesling Smaragd 2010

Artikelnummer: 63768

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Beschreibung

"Direkt hinter dem barocken Kellerschlössel in Dürnstein erhebt sich der steile Hausberg der Domäne Wachau. Die Weingärten gedeihen auf Urgesteinsboden – auf hellem Gföhler Gneis, der zu 90 Prozent aus Feldspat und Quarz besteht. Die Böden haben teilweise eine Lössauflage. Die Ried Kellerberg steht, aufgrund des verstärkten pannonischen Klimaeinflusses, für kräftige Weine, die jedoch stets mit feiner Mineralität aufwarten.

Eine nur händisch durchzuführende und mühsame Bearbeitung der steilen Steinterrassen-Weingärten sowie der karge Boden reduzieren den Ertrag. Riesling Trauben vom Kellerberg werden in mehrmaligen Lesedurchgängen und strenger Selektion händisch geerntet. Nach mehreren Stunden Maischestandzeit und der Gärung (zum Teil spontan) in Edelstahltanks und im großen Holzfass wird der Wein nach anfänglicher Lagerung im Stahltank auch einige Monate im großen Holz-Lagerfass ausgebaut.

Riesling ist eine sehr anspruchsvolle Rebsorte im Weingarten und benötigt beste, ausgesuchte Lagen – der Kellerberg ist ideal dafür. Die Nase zeigt sich fruchtig mit typischen Aromen nach Steinobst, reife Marille und Birne. Am Gaumen eine feste Struktur mit mineralischem Nachklang. Smaragd steht für trockene, dichte und komplexe Weine der Wachau; neben Struktur und Tiefe überzeugen Smaragde auch mit großem Lagerpotential. Riesling Smaragd Ried Kellerberg passt bestens zu fernöstlichen Gerichten wie einem Fisch-Curry oder Tandoori Chicken. Riesling Kellerberg harmoniert auch hervorragend zur heimischen Küche, z. B. zu Gebackenem wie Backhendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat. Toll passt der Wein auch zur Fegato alla Veneziana (Kalbsleber) oder einem griechischen Moussaka."
(Domäne Wachau)

Anbauregion:	Wachau
Flaschengröße:	75 cl - Bouteille, Normalflasche
Jahrgang:	2010
Klassifikation:	Smaragd
Typ:	Weißwein trocken Weißwein
Land:	Österreich
Weingut:	Domäne Wachau
Lage:	Kellerberg
Rebsorte:	Riesling
Ausbau:	Stahltank und großes Holz
Boden:	Stark mineralhaltiger Boden aus Paragneis, Glimmer, Schiefer und erzhaltigem Gestein
Alkoholgehalt:	13,5 % vol
Trinktemperatur:	12-14 °C
Verschluss:	Stelvin-Schaubverschluss
Bewertung Jahrgang:	**/***
Abgefüllt von:	Domäne Wachau, Dürnstein 107, 3601 Dürnstein, Österreich

Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.