Domaine Huet Crémant de Vouvray Pétillant Réserve Brut 2009
Farbe; Aussehen:
Intensives; leuchtendes Goldgelb. Feinperliges und breitgestreutes Mousseux.
Nase:
Was für ein Charmeur bemerkt man beim 2009er Crémant de Vouvray dem die Reife hervorragend steht bereits in der Nase. Reife Mango, Orangenfleisch, Banane und Quittenkompott machen den Auftakt. Die fruchtigen Noten vermischen sich mit Brioche mit Butter und Honig bestrichen, Kokos und Mandelcreme. Über diesem charmanten Eindruck liegt eine mineralische, kühle Frische, die im schönen Kontext zu den reifen Noten steht.
Gaumen:
Am Gaumen vermittelt der 2009er Crémant de Vouvray im Auftakt lebendige Frische und eine belebende Pérlage die wunderbar in die cremige und wunderschön ausgereifte Frucht eingebunden ist. Er zeigt keinerlei Alterungsnoten, sondern vermittelt den perfekten Trinkfluss mit salzigem Finish im pikanten Nachhall. Man bekommt sofort Lust ihn mit komplexen und außergewöhnlichen Speisenkreationen zu kombinieren.
Verkostet von Hilker Christina am 09.11.2016, Copyright Hilker Christina
Kurzvita Christina Hilker: Nach ihrer Ausbildung im Hotel Bareiss in Baiersbronn war Christina Hilker Chef-Sommelière im Stuttgarter Zwei-Sterne-Restaurant Speisemeisterei. Sie hat 2003 die Trophée Ruinart als beste Sommelière Deutschlands gewonnen und wurde 2005 vom Gault Millau als „Sommelière des Jahres“ ausgezeichnet.
Intensives; leuchtendes Goldgelb. Feinperliges und breitgestreutes Mousseux.
Nase:
Was für ein Charmeur bemerkt man beim 2009er Crémant de Vouvray dem die Reife hervorragend steht bereits in der Nase. Reife Mango, Orangenfleisch, Banane und Quittenkompott machen den Auftakt. Die fruchtigen Noten vermischen sich mit Brioche mit Butter und Honig bestrichen, Kokos und Mandelcreme. Über diesem charmanten Eindruck liegt eine mineralische, kühle Frische, die im schönen Kontext zu den reifen Noten steht.
Gaumen:
Am Gaumen vermittelt der 2009er Crémant de Vouvray im Auftakt lebendige Frische und eine belebende Pérlage die wunderbar in die cremige und wunderschön ausgereifte Frucht eingebunden ist. Er zeigt keinerlei Alterungsnoten, sondern vermittelt den perfekten Trinkfluss mit salzigem Finish im pikanten Nachhall. Man bekommt sofort Lust ihn mit komplexen und außergewöhnlichen Speisenkreationen zu kombinieren.
Verkostet von Hilker Christina am 09.11.2016, Copyright Hilker Christina
Kurzvita Christina Hilker: Nach ihrer Ausbildung im Hotel Bareiss in Baiersbronn war Christina Hilker Chef-Sommelière im Stuttgarter Zwei-Sterne-Restaurant Speisemeisterei. Sie hat 2003 die Trophée Ruinart als beste Sommelière Deutschlands gewonnen und wurde 2005 vom Gault Millau als „Sommelière des Jahres“ ausgezeichnet.
| Anbauregion: | Loire Vouvray, Loire |
| Flaschengröße: | 75 cl - Bouteille, Normalflasche |
| Jahrgang: | 2009 |
| Klassifikation: | Crémant de Vouvray |
| Typ: | Schaumwein |
| Land: | Frankreich |
| Weingut: | Domaine Huet |
| Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Boden: | Brauner und grüner Ton mit Kalkstein (tuffeau) |
| Alkoholgehalt: | 13,0 % vol |
| Gesamtsäure: | 5,5 g/l |
| Trinkempfehlung ab: | jetzt |
| Trinkempfehlung bis: | 2029 |
| Trinktemperatur: | 10-12 °C |
| Bewertung Daniel Nussbaum: | 92 /100 |
| Bewertung Jahrgang: | *****/***** |
| Hersteller: | Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray, Frankreich |
| Geschmacksangabe: | herb (unter 12g Zucker/l) |